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小小豆腐坊激活貧困山村“造血”功能
4月10日上午，山東三箭集團出資援建的趙家莊村精準扶貧產(chǎn)業(yè)項目“南山三鼎豆腐坊”建成投產(chǎn)。南部山區黨工委委員、管委會(huì )副主任張子信，西營(yíng)街道辦事處黨工委書(shū)記孫德永，山東三箭集團黨委書(shū)記、董事長(cháng)楊承林，黨委副書(shū)記王汝春等領(lǐng)導以及趙家莊村兩委成員等相關(guān)人員在趙家莊村就脫貧攻堅工作進(jìn)行了座談交流，并到豆腐坊調研指導生產(chǎn)情況。
三箭集團按照習近平總書(shū)記提出的“脫貧摘帽不是終點(diǎn)，而是新生活、新奮斗的起點(diǎn)”，幫扶趙家莊村積極謀劃、提早布局、立足腳下、著(zhù)眼實(shí)際，大力支持趙家莊村因地制宜發(fā)展特色產(chǎn)業(yè);按照省委組織部《關(guān)于推動(dòng)村黨組織領(lǐng)辦合作社工作的指導意見(jiàn)》，幫助趙家莊村充分發(fā)揮村黨支部的領(lǐng)導作用，充分調動(dòng)村民積極性、激發(fā)脫貧內生動(dòng)力，創(chuàng )辦了專(zhuān)業(yè)合作社、開(kāi)展果樹(shù)認領(lǐng)，幫助村里解決農產(chǎn)品銷(xiāo)售;成立了勞務(wù)施工隊，解決村里壯勞力務(wù)工難。此次投產(chǎn)的趙家莊村“南山三鼎豆腐坊”，三箭集團援助資金50%、村民自籌資金50%，建設了標準化廠(chǎng)房，主要生產(chǎn)酸漿豆腐、豆腐皮、豆芽等豆制品。
據介紹，酸漿豆腐區別于傳統鹵水豆腐，在制作過(guò)程中不使用鹵水、石膏等任何添加劑，僅用經(jīng)發(fā)酵后的豆腐漿水作為凝固劑進(jìn)行制作，做出的豆腐口感更鮮嫩，營(yíng)養更豐富。據說(shuō)這種工藝在南部山區世代相傳，已延續上千年。趙家莊“三鼎豆腐坊”將世代相傳的傳統工藝與現代技術(shù)相結合，以非轉基因大豆和本地獨有的深層優(yōu)質(zhì)山泉水為原料，用現代化的設備、標準化的流程，嚴把衛生質(zhì)量關(guān)，用心做好每一塊豆腐，把南部山區傳統的豆腐制作工藝發(fā)揚光大。
隨著(zhù)豆腐坊開(kāi)工生產(chǎn)，第一批豆腐已裝車(chē)運往三箭集團各辦公基地職工食堂，后續生產(chǎn)的豆腐、豆芽等相關(guān)產(chǎn)品將主要銷(xiāo)往趙家莊村周邊的駐地學(xué)校、機關(guān)單位及三箭集團各辦公基地的食堂等，并逐步走向市場(chǎng)。
成立豆腐坊，是三箭集團根據趙家莊村特點(diǎn)，從小處著(zhù)手、細處著(zhù)眼，精準“把脈”，精準“開(kāi)方”，助力趙家莊村產(chǎn)業(yè)扶貧的舉措之一，也是繼成立合作社、開(kāi)展果樹(shù)認領(lǐng)解決村民農產(chǎn)品銷(xiāo)路和依托集團建筑施工主業(yè)優(yōu)勢成立勞務(wù)施工隊解決村民務(wù)工難之后，為趙家莊村脫貧攻堅和鄉村振興注入國企力量，為村里辦的又一件實(shí)事。通過(guò)產(chǎn)業(yè)的可持續發(fā)展，幫助村里逐漸擺脫依靠“輸血”的局面，增強村里自身的“造血”能力，助力精準扶貧繼續取得實(shí)效。
（山東三箭集團）